日前，安徽省徽州学校教师许启东主编、重庆大学出版社出版，属教育部“十二五”中职国规立项教材“中等职业教育中餐烹饪与营养膳食专业系列教材”之《中餐烹调技艺》，正式出版，面向全国发行。

该书是根据教育部《关于开展中等职业教育专业技能课教材选题立项工作的通知》（教职成司函[2012]35号）文件精神，由重庆大学出版社立项建设 “中等职业教育中餐烹饪与营养膳食专业系列教材”并报教育部职业教育与成人教育司批准（教职成司函[2012]95号），面向全国发行的国规立项教材，将作为全国中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业的教学之用。安徽省徽州学校作为该教材的主要编写学校之一，为教材的编写作出了积极的贡献，对全国中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业的课程建设，教学改革将产生深远影响。(校 办)

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