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本书基于中华优秀传统文化传承发展的理念，通过茶文化这一媒介，着力于培育当代大学生的文化素养、礼仪素养、理论素养、艺术素养、健康素养、实践素养和职业素养等七大素养。本书对大学生的素养培育提出了整体的学习框架，既有理论深度，又有实践操作的规范要求，是大学生第二课堂素质教育的创新成果。
第一章茶学：大学生文化素养
第一节茶文化发展史
第二节中国历代茶书
第三节《茶经》
第四节茶事诗词
第五节茶文化的传播
第二章茶礼：大学生礼仪素养
第一节茶艺礼仪标准
第二节茶艺常用礼节
第三节中国民间茶礼
第三章茶知：大学生理论素养
第一节中国现代基本茶类及其品质特征
第二节茶叶的地理特征
第三节茶叶采摘与制茶工艺
第四节茶叶感官审评
第四章茶艺：大学生艺术素养
第一节冲泡技巧
第二节习茶手法
第三节茶具与择水第四节茶艺与音乐、插花
第五章茶效：大学生健康素养
第一节茶的保健功效
第二节健康饮茶方式
第三节茶疗实践价值
第六章茶事：大学生实践素养
第一节茶席设计技巧
第二节茶会活动策划
第三节茶叶贮存方式
第七章茶业：大学生职业素养
第一节茶馆文化
第二节茶艺师职业知识
参考文献
渝公网安备 50009802500702号
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