内容简介
本书介绍了国内外饭店立法概况，针对饭店业的矛盾纠纷剖析法律关系的类型和基本原理，并且全面系统地介绍了我国饭店业的法律体系。内容既有通用性的法律法规，也有专门性的法律法规；既有实体法内容，也有程序法规定。
本书具有理论性、实用性和操作性，可作为高等职业院校旅游管理类专业的教学用书，也可作为饭店从业人员的培训教材和饭店经营管理人员的参考书。
目录
第1章 饭店法概述
1.1 饭店法的概念及调整对象
1.2 我国饭店业立法及法律体系
1.3 国际饭店业立法
1.4 我国饭店业常见的法律纠纷
本章小结
自测题
第2章 饭店法律关系
2.1 饭店法律关系的概念和构成
2.2 饭店与客人之间的权利义务关系
2.3 饭店法律关系剖析
2.4 饭店法律关系的保护与法律责任
本章小结
自测题
第3章 公司法律制度
3.1 公司法概述
3.2 有限责任公司和股份有限公司
3.3 公司的合并、分立与组织变更
3.4 公司的解散与清算
3.5 违反公司法的法律责任
本章小结
自测题
第4 章 劳动法律制度
4.1我国劳动法概述
4.2劳动合同
4.3工作时间、休息休假和工资制度
4.4劳动安全卫生与特殊劳动保护
4.5社会保险
4.6劳动争议处理
本章小结
自测题
第5 章 消费者权益保护法律制度
5.1消费者权益保护法律制度概述
5.2消费者的权利和经营者的义务
5.3消费者权益的保护
5.4消费者争议的解决及其法律责任
本章小结
自测题
第6 章 饭店行业规范与星级评定制度
6.1旅游饭店行业规范
6.2饭店星级评定制度
本章小结
自测题
第7 章 食品安全法律制度
7.1食品安全概述
7.2食品的生产经营
7.3食品的检验与监管
7.4食品安全事故与法律责任
本章小结
自测题
第8 章 饭店业管理相关法律制度
8.1饭店业的治安管理
8.2饭店业的卫生管理
8.3饭店业的消防安全管理
本章小结
自测题
第9 章 饭店业纠纷处理法律制度
9.1饭店纠纷的协调与调解
9.2饭店纠纷的仲裁
9.3饭店纠纷的诉讼
本章小结
自测题
附录
附录1 《中国旅游饭店行业规范》
附录2 《旅游饭店星级的划分与评定》
（GB/T 14308—2010）实施办法
附录3 《饭店星评员章程》
附录4 《中华人民共和国食品安全法》
附录5 《中华人民共和国消防法》
附录6 《中华人民共和国治安管理处罚法》
附录7 《住宿业卫生规范》
参考文献
渝公网安备 50009802500702号
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