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本书以强化技术应用能力为目标，以生产流程为切人点，详细阐述了家禽生产的基本知识、基础理论以及技术操作规程。全书共分9章，主要内容有：家禽的育种与良种，家禽营养与饲料，禽场的规划设计与养禽设备，家禽的繁殖技术，蛋鸡生产技术，肉鸡生产技术，鸭生产技术，鹅生产技术，禽场的综合性卫生防疫。
本教材广泛地吸取和借鉴了国内外的成熟技术和先进经验，全书资料丰富、文字浅显、图文并茂、通俗易懂，具有较强的实用性和先进性。
本教材适于高职高专的畜牧、兽医相关专业的师生使用，亦可作为专业生产技术人员和养殖户的参考资料。
0绪 论
0.1 养禽业的经济意义
0.2 我国家禽业发展现状
0.3 现代养禽业的特点
0.4 养禽业存在的问题与对策
第1章 家禽的育种与良种
1.1 家禽的外貌与体尺测量
1.2 家禽的育种
1.3 家禽的品种分类
1.4 鸡的品种与配套系
1.5 水禽的品种与配套系
本章小结
复习思考题
第2章 营养与饲料
2.1 家禽的摄食与消化
2.2 家禽需要的主要营养素
2.3 家禽常用饲料与特征
2.4 饲养标准与饲料配方示例
本章小结
复习思考题
阅读材料
第3章 禽场规划设计与养禽设备
3.1 禽场的选址与规划
3.2 禽舍设计
3.3 养禽设备
本章小结
复习思考题
第4章 家禽的繁殖技术
4.1 家禽的配种技术
4.2 蛋的形成及构造
4.3 种蛋的选择、保存、运输和消毒
4.4 家禽的胚胎发育和孵化条件
4.5 机械孵化法
4.6 初生雏雌雄鉴别
本章小结
复习思考题
第5章 蛋鸡生产
5.1 幼雏鸡培育
5.2 育成鸡的饲养管理
5.3 蛋鸡的饲养管理
5.4 蛋用种鸡的饲养管理
本章小结
复习思考题
第6章 肉鸡生产
6.1 快速生长型肉鸡生产
6.2 优质肉鸡生产
本章小结
复习思考题
第7章 鸭生产
7.1 肉鸭生产
7.2 蛋鸭生产
本章小结
复习思考题
第8章 鹅生产
8.1 种鹅生产
8.2 仔鹅生产
8.3 活拔羽绒与肥肝生产技术
本章小结
复习思考题
第9章 禽场的综合性卫生防疫
9.1 生物安全体系概述
9.2 隔离与消毒
9.3 免疫接种
9.4 家禽场废弃物的处理
9.5 安全用药
本章小结
复习思考题
实训指导
实训1 家禽品种的认识
实训2 蛋品质的测定
实训3 参观养禽场机械设备
实训4 鸡的人工授精
实训5 种蛋的选择与消毒
实训6 孵化器的使用与孵化操作技术
实训7 家禽胚胎发育观察
实训8 初生雏鸡雌雄鉴别
实训9 雏妓的分级、剪冠、断趾与断喙技术
实训10 后备鸡均匀度的测定技术
实训11 产蛋曲线的分析与应用
实训12 讨论课：如何降低肉仔鸡的胸囊肿和腿部疾病发病率
实训13 大型肉用仔鸭饲养场的参观
实训14 当地水禽生产情况调查
实训15 鸭（鹅）的填饲技术
实训16 鸭活拔羽绒技术
附录
附录Ⅰ 无公害蛋鸡饲养管理准则
附录Ⅱ 家禽营养需要
参考答案
参考文献
渝公网安备 50009802500702号
数字教材
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