定价：¥18
定价：¥28
定价：¥47
定价：¥12
定价：¥15
定价：¥12
本书为中国-澳大利亚职业教育与培训项目课程开发成果，它以其全新的教育理念和教学方式取胜。其先进的职业教学理念、行业能力标准的运用、灵活的学习活动设计、人性化的版面设计等，是有别于其他同类书籍的独特而鲜明的特点。其内容包括清洁吧台及设备、吧台操作、意式咖啡准备与服务等。
单元1 清洁和整理吧台
任务1清洁吧台及设备
任务2清理和维护公共场所
单元2 吧台操作
任务1吧台准备工作
任务2点酒水
任务3酒水的准备与服务
任务4结束营业
单元3 意式咖啡准备与服务
任务1咖啡的组织和准备工作
任务2向顾客推荐咖啡
任务3选择和打磨咖啡豆
任务4萃取咖啡
任务5牛奶的运用
任务6呈现咖啡
任务7清洁保养咖啡设备
学生评估问卷1：学生用书
学生评估问卷2：教学方法
渝公网安备 50009802500702号
数字教材
课书房新形态教材
